DGE-Kongress 2026 mit drei Beiträgen aus LINSE
#Kongress #Vortrag #Poster
Mehrere Ergebnisse konnten vom 04.-06. März beim 63. DGE-Kongress in Kassel vorgestellt werden: Ein Vortrag von Lynn Wagner zum Thema Kochworkshops als Reallaboransatz, ein Vortrag von Julia Heinz zum bisherigen Einsatz von Hülsenfrüchten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) und ein Poster von Julia Heinz zum bisherigen Einsatz von Hülsenfrüchten konkret in der Hochschulgastronomie.
LinkedIn-Post mit weiteren Infos
Rezeptkarte veröffentlicht für Kidneybohnenbrownie
#Rezeptkarte
Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir unsere erste Rezeptkarte veröffentlicht: Den Double Choc Kidneybohnen Brownie!
Vierter Hülsenfrucht-Kochworkshop im food lab
#LINSE Veranstaltung
Ebensfalls passend zum Tag der Hülsenfrüchte fand am 10. und 11. Februar der vierte Hülsenfrucht-Kochworkshop statt. Dabei sind wieder viele innovative Rezepturen mit verschiedensten Hülsenfrüchten entstanden. Diese werden nun aufbereitet und im Laufe des Projekts veröffentlicht.
Paper: Studie zu Einflüssen auf die Bereitschaft, Fleisch durch Hülsenfrüchte zu ersetzen
#Publikation
Fleisch ersetzen mit Linsen & Co.? Unsere Studie zeigt, welche Faktoren die Bereitschaft im privaten und Außer-Haus-Konsum beeinflussen. Von Alina Weber, Florian Fiebelkorn, Thomas Krikser und Ulrich Enneking.
Umfrageergebnisse veröffentlicht: Wie wichtig und präsent sind Linsen, Erbsen & Co auf den Tellern in Kantine, Mensa und Klinik?
#Publikation
Unsere wissenschaftliche Umfrage hat im Sommer 2025 Status quo, Potenziale und Herausforderungen zu Hülsenfrüchten in der Außer-Haus-Verpflegung erfragt.
Vortrag auf der Intergastra zu LINSE und Kochworkshops
#Messe #Vortrag
Dr. Inken Christoph-Schulz, Projektleitung am Thünen-Institut, hat am 7.2. das LINSE-Projekt und die Kochworkshops auf der Intergastra in Stuttgart vorgestellt.
Protein-Power-Woche in den Kantinen des Studierendenwerks Kassel
#Wissenschaftskommunikation
Vom 10.-14.11. fand in den Kantinen unseres Projekt-Praxispartners, dem Studierendenwerk Kassel, eine Aktionswoche zum Thema Hülsenfrüchte statt. Das Highlight: Ein Kochworkshop mit Studierenden. Dabei wurden Burgerpatties selbst gemacht.
Aktionswoche "Peas & Love" in den Kantinen des Studierendenwerks Osnabrück
#Wissenschaftskommunikation
Vom 3.-7.11. fand in den Kantinen unseres Projekt-Praxispartners, dem Studierendenwerk Osnabrück, eine Aktionswoche zum Thema Hülsenfrüchte statt. Es gab täglich leckere Haupt- und Nachspeisen mit Hülsenfrüchten und Infoposts auf dem Instagramkanal des STW.
Hülsenfrucht-Kochworkshop Nr. 3 erfolgreich abgeschlossen
#LINSE-Veranstaltung
Am 4. und 5. November 2025 fand der dritte Kochworkshop im food lab der FH Münster statt. Es wurden wieder viele neue Rezeptideen mit Hülsenfrüchten für die Außer-Haus-Verpflegung entwickelt.
Link : Mehr Infos
LINSE-Posterbeiträge auf NewFoodSystems-Konferenz
#Konferenz #Poster
Vom 28.-30. Oktober 2026 fand die erste NewFoodSystems-Konferenz in Berlin statt. Vom LINSE-Team wurden zwei Poster vorgestellt.
Link zu mehr Infos