Aktuelles
LINSE mit drei Beiträgen auf dem DGE-Kongress
März 2026
Mehrere Ergebnisse konnten vom 04.-06. März beim 63. DGE-Kongress in Kassel vorgestellt werden: Ein Vortrag von Lynn Wagner zum Thema Kochworkshops als Reallaboransatz, ein Vortrag von Julia Heinz zum bisherigen Einsatz von Hülsenfrüchten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) und ein Poster von Julia Heinz zum bisherigen Einsatz von Hülsenfrüchten konkret in der Hochschulgastronomie.
Vierter Hülsenfrucht-Workshop
Februar 2026
Am 10. und 11. Februar fand unser vierter Hülsenfrücht-Kochworkshop im food lab der FH Münster statt. Dabei wurden wieder viele kreative Speisen entwickelt und verkostet. Die neuen Rezepte werden im Laufe des Projekts aufbereitet und veröffentlicht.
Erste Rezeptkarte veröffentlicht
Februar 2026
Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir unsere erste Rezeptkarte veröffentlicht: Den Double Choc Kidneybohnen Brownie!
Entwickelt von der FH Münster und dem Studierendenwerk Osnabrück.
Studie veröffentlicht: Welche Faktoren beeinflussen die Bereitschaft Fleisch mit Hülsenfrüchten zu ersetzen?
Februar 2026
Fleisch ersetzen mit Linsen & Co.? Unsere Studie zeigt, welche Faktoren die Bereitschaft im privaten und Außer-Haus-Konsum wirklich beeinflussen.
Umfrageergebnisse veröffentlicht: Wie wichtig und präsent sind Linsen, Erbsen & Co auf den Tellern in Kantine, Mensa und Klinik?
Februar 2026
Unsere wissenschaftliche Umfrage hat im Sommer 2025 Status quo, Potenziale und Herausforderungen zu Hülsenfrüchten in der Außer-Haus-Verpflegung erfragt.
Vorstellung LINSE in Ringvorlesung
November 2025
Am 25.11.2025 wurden in der Ringvorlesung “Nachhaltige Ernährungssysteme in Deutschland – Fokus Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung” der Hochschule Osnabrück die Forschungsprojekte LINSE und WKErBo vorgestellt.
Protein-Power-Woche in Kassel
November 2025
Vom 10.-14.11. fand die Protein-Power-Woche mit vielen Hülsenfruchtgerichten bei unserem Praxispartner, dem Studierendenwerk Kassel statt. Das Highlight: Ein Kochworkshop mit den Studierenden.
Peas & Love Aktionswoche in Osnabrück
November 2025
Vom 3.-7.11. fand eine Aktionswoche zu Hülsenfrüchten in den Kantinen unseres Praxispartners, des Studierendenwerks Osnabrück statt. Dazu gab es Infopost bei Instagram und täglich leckere Gerichte. Die Woche wurde zusammen mit LINSE vorbereitet.
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